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做米酒

时间:2019-05-24 00:17:44 ?? 阅读: 次 ?? 来源:星辰美文网??作者:屈天韵
做米酒

  今天,我去外婆。外婆家在乡下,我到外婆家时村里头的人都在做米酒。
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  走过大门,绕过羊肠小道,就看见一个大火炉,火炉上放着个大蒸笼,蒸笼里烧着米饭。我看着这么多米饭,我不禁有了个疑问:“烧这么多米饭,给谁吃呀?难不成给贫困山区里的人吃?”“不,”外婆说,“我们在做米酒呢!”我看着村里的人把大米清洗干净,放到大蒸笼里烧,烧好放凉再放进装大米的袋子里。
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  “这些大米要怎么变成酒呀?”“把大米蒸熟凉了以后再放进酒缸,加入酒曲搅拌,放个20天就变成酒了!一斤大米要放2克酒曲,这样酒才会香甜入味口感才会好!”外婆说。
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  今天,让我知道了米酒应该怎么做,也知道了做米酒的人的辛苦。做米酒,也就是做料酒。如果做得不好,饭就不好吃,所以需要技术。
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  米酒原来是这么做的!
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